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【数量限定】メキシコディカフェ(有機JASオーガニック)100g

¥1,500

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「数年越しのご要望に、ようやく答えられる日が来ました。」
「デカフェの豆はありますか？」
数年間、本当に多くのお客様からいただいてきたご質問です。
それでも、なかなか踏み切れずにいたのには、理由がありました。

デカフェ豆のカフェイン除去には、化学溶媒を使う方法が多くあります。
農薬を使わない自然栽培にこだわり、ウガンダの豆をお届けしてきたALLUREとして、そこだけはどうしても妥協できませんでした。

国内で薬品不使用のデカフェを行う会社があることは知っていましたが、最低ロット数があまりにも多く、小さなALLUREでは現実的ではありませんでした。
そしてようやく、出会えました。このメキシコデカフェは、水だけでカフェインを除去する「マウンテンウォータープロセス」を採用。
複数の有機認証を取得しており、化学溶媒を一切使用しません。
だから、胸を張ってお届けできる。ALLUREの一杯を、もっと自由に楽しんでいただきたい。そんな気持ちで、販売を決めました。

マウンテンウォータープロセスとは、
メキシコ・ベラクルス州のDescamex社が独自開発した、化学薬品を一切使用しないデカフェ製法です。メキシコ最高峰ピコ・デ・オリサバ山系の清澄な湧き水を使い、以下のプロセスで安全にカフェインを除去します。
・生豆を蒸気にさらし、カフェインが抜け出しやすい状態に
・山の湧き水に豆を浸し、カフェインと風味成分を溶け出させる
・活性炭フィルターでカフェイン分子だけを除去（風味成分はそのまま）
・カフェインが除かれた液体を新しい豆に再吸収させ、風味を復元
・トリプル乾燥システムでゆっくり乾燥・仕上げ。カフェイン99%除去を確認
化学溶媒ゼロ。使うのは水と炭のフィルターだけ。だから有機認証も失われません。

【商品情報】
生産国　　メキシコ（チアパス州タパチュラ）
生産者　　グラポス（チアパス農協）
デカフェ製法　マウンテンウォータープロセス（Descamex社）
認証　　　有機JAS認証ほか複数取得
カフェイン除去率　99%以上
内容量　　100g
選択肢　　豆のまま / 粉（挽き）

★こんな方におすすめです★
・夜でもコーヒーを楽しみたい方
・妊娠中・授乳中でカフェインを控えている方
・体質的にカフェインが合いにくい方
・健康上の理由でカフェインを制限している方
・デカフェでも味にこだわりたい方